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CURSO: PESCA Y PRODUCTOS DE LA PESCA

PRECIO DEL CURSO:

 

18 €

PESCA Y PRODUCTOS DE LA PESCA


DIRIGIDO A:

PESCADEROSAYUDANTE PESCADERIATRANSPORTISTA PESCADOPERSONAL DE LIMPIEZA PESCADERIAINDUSTRIA PESCADO

Aquellas personas que por su actividad laboral tienen contacto directo con los alimentos, es decir, los manipuladores de alimentos.
En concreto, al tratarse de un curso específico del sector pescado, va dirigido a aquellas personas que por su trabajo sean manipuladores de alimentos en este sector.

PRECIOS:

1 alumno18€
2  alumnos16€
3 a 5 alumnos14€
6 a 10 alumnos12€
más de 10 alumnos


OBJETIVOS GENERALES:

Al finalizar el curso el alumno habrá adquirido los conocimientos, destrezas y actitudes necesarios para realizar una manipulación de alimentos segura e higiénica, impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias.

Además el alumno aprenderá la importancia del cumplimiento de las normas de higiene en el correcto desempeño del trabajo del manipulador.

TEMARIO:

Introducción
Módulo 1: Alimentación y salud
Módulo 2: Enfermedades relacionadas con la alimentación
Módulo 3: Alteración y contaminación de los alimentos: un riesgo para la salud de los consumidores
Módulo 4: El alimento llega al consumidor
Módulo 5: El manipulador de alimentos
Módulo 6: Manipulación de los alimentos en los establecimientos alimentarios
Módulo 7: Mantenimiento de las condiciones higiénicas de los establecimientos alimentarios
Módulo 8: La responsabilidad de la empresa alimentaria: El autocontrol
Módulo 9: Introducción al sector pescadería
Módulo 10: Peligros más importantes asociados al pescado
Módulo 11: Control de entradas, proveedores y sistema de trazabilidad
Módulo 12: Buenas prácticas de manipulación
Módulo 13: El control de la Tª, control de plagas y limpieza y desinfección



 JUSTIFICACION:

Según la legislación vigente las empresas alimentarias tienen la responsabilidad de poner en el mercado alimentos seguros.
Como parte de las garantías que deben ofrecer se incluye la formación de los manipuladores de alimentos, acorde a su puesto de trabajo.
Esta formación en materia de higiene alimentaria se reconoce como uno de los pilares básicos en el seno de la empresa alimentaria para asegurar la producción de alimentos seguros.
Este requerimiento tiene su reflejo en la normativa alimentaria (Reglamento CE 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de Abril relativo a la higiene de los productos alimenticios) y no se ve en absoluto modificado por la reciente publicación del Real Decreto 109/2010 de 5 de Febrero, por el que se modifican diversos Reales Decretos en materia sanitaria.

¿Quién se considera manipulador de alimentos a efectos de recibir la formación necesaria?

Manipulador de alimentos es aquella persona que por su actividad laboral, tiene contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, suministro y servicio.



PRECIO DEL CURSO:

 

18 €

APPCC FORMACIÓN
APPCC Consulting es una consultoría centrada en la prestación de servicios en el ámbito de seguridad, higiene y calidad alimentaria. .

En APPCC Formación nos adaptamos a las necesidades de nuestros alumnos, por ello, ponemos a su disposición diferentes modalidades de formación: on-line, a distancia, presencial...

Contamos con una amplia experiencia en el diseño de planes formativos, ofrecemos una amplia gama de cursos todos ellos elaborados por un equipo de profesionales de amplia experiencia en el sector.
 
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